写真出典：ゆめとびネット（http://www.pref.nagasaki.jp/suisan/）³⁾

• 魚種名（和名）:　アカムツ

• 通称:　ノドグロ（口内が黒い, 喉黒）¹⁾

• 地域名:　アカウオ, ダンジュウロ, メブト¹⁾

• ブランド:　紅瞳（べにひとみ）（長崎県対馬市　上県町漁業協同組合）

イラスト出典：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.605669392795360.1073741844.224982904197346&type=1

• 分類:　スズキ目　ホタルジャコ科　アカムツ属 ⁴⁾

• 学名:　Doederleinia berycoides ⁴⁾

• 英名:　Blackthroat Seaperch

• 分布:　青森県～九州南岸の日本海・東シナ海沿岸, 北海道～九州南岸の太平洋沿岸, 東シナ海大陸棚～斜面域, 大東諸島近海；朝鮮半島南岸, 済州島, 山東半島, 浙江省, 台湾, フィリピン諸島, インドネシア, オーストラリア北西岸 ⁴⁾.

• 生息域:　水深60～600 mの大陸棚および同斜面 ⁴⁾ .　暖海を好む種で, 日本海側は, 北は新潟あたりまで漁獲量が多い. 対馬暖流が波及する山形～青森県西岸までポツポツと釣れる ¹⁾.

• 大きさ:　60 cm ¹⁾

• 食べ方:　刺身, 煮つけ, 一夜干しの焼き物 ¹⁾.　対馬での旬は, 2～3月 ⁷⁾.　食味は白身でありながら脂の乗りがよく, 上品な「白身のトロ」.最も高級な魚の一つ ¹⁾.

• 形態の特徴:　眼は大きく, 鱗は大きい櫛鱗ではがれ易い. 体の背部は赤色で, 腹側は白い. 口内は黒い ^{1) 4)}.

• 生活史:　小魚, エビ, カニ等を食べる. オスは3歳で20 cm, メスは10歳で50 cmほどまで育つものもいる. 寿命はオスが5歳, メスが10歳と考えられており, メスのほうが長生きのようである ⁵⁾. 対馬海峡における産卵は, 8～10月に行われる（但し, 6～7月は未調査のため不明）²⁾.

• その他:　現在, アカムツの人工的な稚魚生産に成功し, 増養殖等の取り組みが行われている.（水産総合研究センターHP： http://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr25/251122/）

• 漁法: 底曳き網 ³⁾, 延縄 ⁶⁾

• 漁期:　冬～春先にかけて多く漁獲 ³⁾

参考文献: 1) 石川皓章著（2010）「海の魚大図鑑」（日東書院） 2) 河野光久・小林知吉（2011）「対馬海峡におけるアカムツの成熟および産卵」山口県水産研究センター研究報告9: 119-123 3) 長崎県水産部HP「ゆめとびネット」（http://www.pref.nagasaki.jp/suisan/） 4) 中坊徹次編（2013）「日本産魚類検索　全種の同定　第三版」（東海大学出版会）　 5) 水産総合研究センター（2011）「おさかな瓦版　シリーズ：日本海のさかなたち第4回アカムツ」News Letter No.43 ６）対馬市海洋保護区科学委員会（2014）「対馬市海洋保護区科学委員会報告書」 7) 対馬市観光物産推進本部「対馬の特産品 総合パンフレット」